Άρτος με φυσικό προζύμι 1,2/άτομο

Ντάκος Παγκρήτιος 7,8
κριθαροκουλούρα με χαρουπάλευρο/πηχτόγαλο/τυρί τρύπας τρίμμα/μπισκότο χαρουπιού με στακοβούτυρο/ντομάτα/ελαιόλαδο

Καστρινή Αρχοντοσαλάτα 10,5
baby σπανάκι/λιαστή ντομάτα/φρούτο εποχής/bacon/γραβιέρα παλαιωμένη/αμύγδαλο τρίμμα/κρέμα με θυμαρίσιο μέλι

Χωριάτικη Πατατοσαλάτα 9
οφτή πατάτα/αβγό/κρεμμύδι/ελιές/ξινομυζήθρα

Για τα... Παλικάρια 9
οσπριάδα από την Μινωική εποχή με φρέσκο κρεμμύδι και οξύμελο

Φάβα στα Καππαριανά 5
ελαιόλαδο/κρεμμύδι/κάπαρη

Ξύγαλο Σητείας 5

Πηχτόγαλο από τα Κεραμειά 5

Στάκα 5

Τυροκαυτερή Ανωγειανή 5
μυζήθρα/αθόγαλο/καυτερή πιπεριά

Τζατζίκι από την Αγία Γαλήνη 5
γιαούρτι πρόβειο/αγγούρι/κρίταμο από τον νότο

Καυτερή πιπεριά 2

Ράφανος οπτός μετά σησαμόκρεμας 8,5
ψητό λάχανο με κρέμα απο ταχίνι

Συντριμάδες 7
ελιές τηγανιτές με δενδρολίβανο και πορτοκάλι συνταγή που συμβολίζει την εφευρετικότητα της νοικοκυράς

Μελιτζάνα ψητή 8,5
πιπεριές/γιαούρτι

Σφακιανόπιτα* με θυμαρίσιο μελι 7

Βοσκόπιτα* με χόρτα αρωματικά 6,5

Παστουρμαδόπιτα* Αορήτικη 9
γραβιέρες Κρήτης/γαλομυζήθρα/παστουρμάς πρόβειος

Κρεμμυδοκαλίτσουνα* 6,5

Αμανίτες ψητοί 7

Πορτοκαλάκια του Μονταλμπάν-άκη 8,5
Κρητικό Αραντσίνι με πιλάφι/πανσέτα/μυρωδικά/chutney

Γραβιεροκροκέτες Ρεθυμνιώτικες 6,5

Γραβιέρα παλαιωμένη τηγανητή 8,5
παναρισμένη σε δημητριακά και καραμελωμένα φυστίκια/chutney

Παλαιωμένη γραβιέρα Σητείας 7,5 / 7
με ή χωρίς μέλι

Τυρί Τρύπας 8,5
η βασιλική μιτάτο-γραβιέρα τσι Κρήτης

Κιουνεφέ αλά Κρητικά 8,5
κανταίφι ψημένο με στακοβούτυρο/κρητικά τυριά

Χοχλιδοπαιχνιδίσματα... στο τηγάνι  8,5
χοχλιοί/ελαιόλαδο/αλάτσι/ξύδι από μαρουβά κρασί/αρισμαρί

Πατάτες Καφενειακές 5
από την σόμπα στο τηγάνι

Το Απάκι με την παρέα του... 8,5
ψωμάκι/ξύγαλο/λιαστή ντομάτα/καραμελωμένα κρεμμύδια

Λουκάνικο με Στάκα 9,5
το Ηρακλειώτικο Ξυδάτο Λουκάνικο παντρεύεται με την Χανιώτισα Στάκα

Κεφτέδες του Μπάρμπα Γιώργη 7,5

Απ’ το βορρά μέχρι το Νότο 9,5
τηγανιά με Κισαμίτικο καπνιστό λουκάνικο, πικάντικη σάλτσα ντομάτας με καυτερή πιπεριά ψημένη με μαρουβά κρασί

Φουριάρα 9,5
παραδοσιακή χοιρινή τηγανιά του παππού από τον Ζαρό/κρέμα φρέσκιας μυζήθρας

Πριν το Κουρουπιαστό 11
σύγλινα μαριναρισμένα με μαρουβά κρασί/κρέμα γραβιέρας/πουρές πατάτας φούρνου/κάπνισμα με μαλοτήρα

Κάνδαυλος αρνίσιος 9
το πρώτο “Street-food” κατά την Μινωική εποχή με κρεμα πιπεριάς, κρέμα ξινομυζήθρας, καραμελωμένα κρεμμύδια

Το Τσιγαριαστό του ΜαγειροΓιώργη 15
αρνί/νιόκι πατάτας τσιγαρισμένα με στακοβούτυρο/σάλτσα από το αρνί/στάκα

Γαμοπίλαφο 11
το παραδοσιακό πιλάφι του γάμου και τσι βάφτισης με βραστό αρνί και αθόγαλο... συντεκνοκούμπαροι το αλάτσι το πιπέρι και το λεμόνι

Μπριτζόλα του Καλογρίδη 12
καπνισμένη με ξύλα ελιάς και βότανα/παραδοσιακή συνταγή του Μιχάλη Καλογρίδη με χοιρινό λαιμό από το Βουλγάρω Κισσάμου

Αγαλιανή Πανσέτα 11
αγάλι αγάλι ψήνεται στον φούρνο η πανσέτα... για πολλές ωρες... πουρές ημέρας/καραμελωμένα φυστίκια/κρέμα από τα ζουμιά της πανσέτας

Η Κότα του Μιτάτου 11
φιλέτο κοτόπουλο/πίκλα μανιτάρι/ξινοχοντρότο

Σκιουφικτά από το Μονοφάτσι 10
φιλέτο κοτόπουλο/πιπεριές/έρωντας/αμανίτες/γραβιέρα παλαιωμένη

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Λυχναράκια με γλυκιά μυζήθρα 7

Ξεροτήγανα με παγωτό 8

Το Cheesecake του Βοσκού 8,5
με θυμαρίσιο μέλι,καρύδια και κανέλα

Γάστριν με παγωτό 9
γλυκό της Μινωικής εποχής με ξηρούς καρπούς. Ο πρόδρομος του σημερινού Μπακλαβά

35˚Ν CRETAN DISTILLERY

Τσικουδιά Μινώταυρος 200ml ... 10,5
Πολυποικιλιακή 200ml ... 13,5
Μονοποικιλιακή Μοσχάτο 200ml ... 14,2
Μονοποικιλιακή Syrah 200ml ... 13,9
Με μέλι ... 14,4

ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑΚΗΣ DISTILLERY

Τσικουδιά Πνευματικάκη 200ml...10,5

CRETAN QUALITY DISTILLERY

Cavaja Τσικουδιά 200ml ... 10,9
50–50 Ρακόμελο 200ml ... 11,8

ΚΡΑΣΙΑ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑΚΗ (ΦΙΑΛΗ 500ML)

Λευκό Ξηρό (Βηλάνα, Μοσχάτο) ... 7
Λευκό Ημίγλυκο (Ποικιλιακό) ... 7
Ροζέ Ξηρό (Λιάτικο, Κοτσιφάλι) ... 7
Ροζέ Ημίγλυκο (Ποικιλιακό) ... 7
Κόκκινο Ξηρό (Κοτσιφάλι, Syrah) ... 7
Κόκκινο Ημίγλυκο (Ποικιλιακό) ... 7
Μαρουβάς (Ρωμέϊκο) ... 7
Ρετσίνα ... 7

ΚΡΑΣΙΑ (ΧΥΜΑ 500ML)

Μαρουβάς Σφυγκάκη (Ρωμέϊκο, Μαντηλάρι) ... 7

ΚΡΑΣΙA (ΦΙΑΛΗ 750ML)

ΛΕΥΚO

Μικρή Ευγενική, Ευφροσύνη (Βιδιανό) ... 25
Μαγγάνι, Πνευματικάκης (Λευκό Ρωμέικο) ... 20
Αγκάλη, Πνευματικάκης (Μαλαγουζιά) ... 21
Χρυσή Νότα, Πνευματικάκης (Μοσχάτο Σπίνας) ... 22
Ανοιχτό Βιβλίο, Πνευματικάκης (Πλυτό) ... 27

ΡΟΖΕ

Ροζ Πάνθηρας, Πνευματικάκης (Κοτσιφάλι, ημίγλυκος) ... 23
Πόλος Έλξης, Πνευματικάκης (Κοτσιφάλι) ... 20

ΕΡΥΘΡΟ

Μικρή Ευγενική, Ευφροσύνη (Λιάτικο) ... 25
Εκλεκτός, Πνευματικάκης (Syrah) ... 21

ΜΠΥΡΕΣ

Λύρα Golden Ale 330ml ... 7
Βεργίνα Lager 500ml ... 5
Βεργίνα Free 330ml ... 5
Kaiser premium Pilsner...6
Candia Cretan Lager 500ml ... 5

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ (250ML)

Αναψυκτικά ... 2
Νερό (1lt) ... 1,5

Αγορανομικός Υπεύθυνος: Καμπουράκης Κωνσταντίνος
Οι αναφερόμενες τιμές είναι σε ευρώ (€).
Το κατάστημα υποχρεούται στην έκδοση θεωρημένων αποδείξεων ταμειακής μηχανής. Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο για τη διατύπωση οποιασδήποτε διαμαρτυρίας. Είμαστε στη διάθεση του κάθε πελάτη που επιθυμεί να γνωρίζει εάν κάποια πιάτα περιέχουν συγκεκριμένα συστατικά. Παρακαλείστε να ενημερώσετε το σερβιτόρο σας για οποιαδήποτε αλλεργία ή για ειδική διατροφική απαίτηση.
Τα κατεψυγμένα* προϊόντα έχουν επιλεχθεί για να διασφαλίσουν την καλύτερη δυνατή ποιότητα.
(V) vegetarian, (VG) vegan